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Zeitschrift für die Vereinten Nationen und ihre Sonderorganisationen German Review on the United Nations
Herausgegeben von der Deutschen Gesellschaft für die Vereinten Nationen e.V.
Hauptbeiträge

Ernährungswandel zwischen Hunger und Übergewicht

Von Regine RehaagFrank Waskow

Im Zuge des globalen Ernährungswandels werden traditionelle Ernährungsmuster zunehmend durch einen urban-industriellen Ernährungsstil abgelöst. Der Anteil tierischer und vor allem hochverarbeiteter Nahrungsmittel nimmt stark zu, mit dramatischen Folgen für Klima und öffentliche Gesundheit.

Schlagworte: Ernährung, NahrungsmittelHungerGlobalisierungWHO WeltgesundheitsorganisationGesundheitPandemie

In: VEREINTE NATIONEN Heft 3/2021, Seite 112-117
Autorin / Autor: Regine Rehaag, Frank Waskow
DOI: 10.35998/VN-2021-0013
Erscheinungsdatum: 21.06.2021

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